yoyolili1619

吃貨嘴裡的獨白:

这样的花甲 一次能吃好大一盆 葱姜蒜切丁 加青红椒 爆炒

蓮小兔:

【草莓大福】简单好吃的草莓大福来啦~~话说同样的方法,可以换芒果啊,奇异果啊~你们懂!然后可以把最后一步换椰丝[哈哈]都会很好吃哦~[c竊喜]

貌耳朵:

mini卡仕达酱草莓/蓝莓挞

又是一个第一次 很成功

等派盘到了就烤个大一点的南瓜派苹果派

甜蜜花园:

牛油果香蕉奶昔

牛油果一个,香蕉一个,牛奶适量

全部放料理机里打成泥,ok 了

若思工坊:

犹豫了好久还是决定不做麻婆豆腐做糖醋里脊!

买了里脊来做,但老妹说太瘦了,下次用点肥瘦相间的肉试试~

这次肉条切得有点太粗了= =(不过我感觉吃起来很爽啊w(゚Д゚)w

拍出来的照片噪点也很多…怎么调都弄不好Orz

掌握里脊外面那层皮的口感的诀窍在于第二次复炸!

原料:

猪里脊400克  

面粉25克 

干淀粉15克  

大蒜3瓣  

鸡蛋1个

 

调料:

盐1/2茶匙

料酒1/2茶匙

番茄酱2汤匙

白醋1汤匙

白糖25克


做法:

1)猪里脊洗净,切成小指粗细的条,加入一小撮盐、料酒、蛋清用手抓匀,腌制10分钟。

 

2)将面粉,干淀粉放入腌肉的容器中,一点点加入水,用手抓到面粉变少,可以裹住肉条的浓度,抓匀。

 

3)小锅中倒入油,油温7成热时,将肉条一根根地放入锅中,用筷子轻轻拨散,防止粘连,中火,炸至颜色变黄

后捞出。全部炸好后,再把肉条放回锅中,复炸一次,油温要低一些,炸至金黄色后捞出。

 

4)另取一锅加热,倒入一点油,放入蒜末,用中小火炒香,加入白醋,番茄酱炒1分钟,倒入盐、糖、适量水

熬至冒大泡泡时,迅速将炸好的里脊条放入,快速炒匀即可。


·炸肉条的时候可以先放进一根,如果肉条马上浮起,说明油温可以,若是沉底了,就说明油温还不够,等油温再升高时再放入肉条。

·第二次复炸的时候油温不要太高,颜色变金黄就要捞出。

·蒜末一定要炒熟,炒香,变成金黄色,不要会有生蒜味儿,影响味道。

·最后放入里脊后,要快速翻炒出锅,时间长了里脊就不脆了


沐春膳:

这个不是蛋糕好吗,这个叫做叫做克拉芙缇,这是一个很洋气的东西。

我就喜欢做这种名字洋气,外观花哨的食物……镇得住场面。

对于烘焙这个事情,除了烤鸡翅膀,烤豆腐之外,这个就是我唯一会的一个了。


不过没事,大家知道做得一手好菜的关键是什么吗?

(我觉得,是新鲜的食材,高超的厨艺和华丽的摆盘吧?)


错,在这个网络时代,最重要的是要有一个好看的盘子,一个洋气的菜名,还要有一个好相机。- -!


其实我做的挺好吃的,我平时都是搞最炫炒菜风,一直都是随意放调料做菜,所以不太习惯这种什么材料都要这么精准的。不过为了延续我卖东西就要用这做菜的惯例,我还是把枇杷拿出来做了这个枇杷克拉芙缇。


枇杷挺适合这么做的,而且这个做法也很简单,像我这样对烘焙毫无基础的人都能做出来,那证明是一个值得普及的食物。最近很忙,今天就不搞那些花哨的排版了,就这么简简单单的看吧。


  • 枇杷10颗

  • 鸡蛋2个

  • 无盐黄油    40g

  • 牛奶200ml

  • 低粉60g过筛

  • 糖58-78g根据个人爱好适当减增

  • 香草精1小勺

  • 杏仁片40g

  • 糖粉适量,装饰用

  • 葡萄干适量,装饰用

面粉过筛,加糖

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缓缓地倒入牛奶,搅拌均匀。

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鸡蛋一个一个加入,再次搅拌均匀。

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滴入香草精,搅拌均匀。

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倒入融化的黄油,搅拌均匀,面糊备用

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枇杷去皮切两刀备用(枇杷在空气中会氧化,尽量要麻利一点)

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6寸蛋糕模,内侧抹黄油,先往模具内倒入部分面糊,放入枇杷层层叠叠,

再次倒入其余面糊,撒入杏仁片和提子

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就是酱紫的了,没烤就已经很好看了

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烤箱预热180度,烤50分钟,待稍凉后脱模即可大功告成。

如果最后的时候颜色太深,就盖上锡纸。

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烤完之后拿出来凉一点点就可以取出来了,

值得注意的是如果用活底模的话最好外面紧紧包上锡纸,

不然就会和我第一次做的惨状一样。

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在这个阳光温暖的午后,烤出一个枇杷克拉芙缇,煮上一杯淡淡的咖啡,重要的是要配上一盘冬日的果盘,这个季节最好的水果就是枇杷,对,枇杷……。


最后,为什么枇杷的字体这么大,因为我在卖 - - !


子曰:“人而无信,不知其可也。”

意思就是说:一个人要是连《沐春膳》的微信都没关注,简直不知道他还能做出多好的菜来。



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新浪微博 @沐春膳

个人微信:moyachun

今天画质略差,请见谅,准备设计新版本了

我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手:

/葱油手抓饼

为什么不是葱油饼不是手抓饼是葱油手抓饼类?

是因为用了葱油味儿,但是是手抓饼的做法,当然,跟鸡蛋灌饼也一样。

usaririko:


今天的一人份。


依舊是雜糧粥。


青豆炒火腿腸粒和喼汁椒鹽煎雞胸肉。